Assalamu’alaikum, Ayah Bunda yang Dirahmati Allah!
Selamat atas hadirnya buah hati tercinta atau mungkin sedang menanti kehadiran si kecil? Barakallahu fiikum. Semoga anak-anak kita tumbuh sehat, bahagia, dan penuh keberkahan. Salah satu bentuk syukur atas kelahiran anak adalah dengan menunaikan ibadah aqiqah.
Biasanya dalam momen aqiqah, kita akan mengolah atau menyantap berbagai hidangan dari hewan aqiqah seperti kambing atau domba. Tapi, bagaimana jika menu yang akan dimasak itu berupa daging, jeroan, atau bahkan tulangan yang sering dikenal punya aroma khas alias bau prengus?
Tenang ayah bunda, kali ini kita akan bahas tips ampuh mengolah daging, jeroan, dan tulangan kambing/domba supaya tidak bau, dengan cara yang praktis dan ramah untuk para orang tua muda seperti kalian.
🐐 Kenapa Daging Kambing atau Domba Bisa Bau?
Sebelum masuk ke tips, kita perlu paham dulu kenapa bau itu muncul. Umumnya bau prengus pada kambing atau domba berasal dari:
-
Lemak yang menempel
-
Sistem pencernaan hewan
-
Cara pemotongan yang kurang bersih
-
Sumber pakan dari peternakan yang kurang sehat
Karena itu penting banget untuk memilih hewan aqiqah yang diternak secara Islami dan bersih. Banyak layanan aqiqah Jawa Timur, aqiqah Jabodetabek, dan aqiqah Jawa Tengah yang sudah bekerja sama dengan peternakan domba terpercaya untuk memastikan daging bersih dan halal sejak awal.
📌 Tips Mengolah Daging Kambing/Domba Agar Tidak Bau
1. Pilih Daging yang Segar dan Bersih
Hindari daging yang terlalu banyak lemak putih dan berbau menyengat sejak awal. Daging dari layanan aqiqah halal biasanya dipotong dengan standar syar’i dan cepat, sehingga aroma tak sedap bisa diminimalkan.
Tips: Gunakan daging dari peternakan domba yang memberi pakan alami dan tidak stres saat disembelih.
2. Rebus dengan Rempah Aromatik
Sebelum dimasak menjadi gulai, krengseng, atau sate, rebus daging bersama daun salam, jahe, serai, dan daun jeruk. Buang air rebusan pertama, lalu bilas daging sebelum proses masak utama.
Bahan anti bau rebus:
-
2 lembar daun salam
-
2 batang serai
-
2 cm jahe geprek
-
3 lembar daun jeruk
3. Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka
Lumuri potongan daging dengan perasan jeruk nipis atau cuka. Diamkan 15–20 menit, lalu bilas bersih. Ini ampuh mengurangi bau sekaligus membuat daging lebih empuk.
4. Marinasi dengan Bumbu Kuat
Sebelum dimasak, rendam daging dalam campuran bawang putih, ketumbar, kunyit, dan lada. Diamkan minimal 1 jam. Proses ini sangat membantu menutup aroma khas kambing.
🫀 Cara Mengolah Jeroan Tanpa Bau dan Amis
1. Cuci dengan Air Mengalir & Perasan Jeruk
Jeroan seperti hati, babat, usus, dan paru sangat rentan berbau jika tidak dicuci dengan benar. Gunakan air hangat dan perasan jeruk nipis.
2. Rebus dengan Daun Salam dan Serai
Rebus jeroan dua kali. Pertama untuk menghilangkan lendir dan bau, kedua untuk melunakkan. Gunakan rempah seperti jahe, salam, dan kunyit dalam air rebusan.
🦴 Tips Memasak Tulangan Kambing/Domba
Tulangan atau balungan bisa diolah menjadi sop atau tengkleng yang nikmat. Tapi bagaimana supaya kaldunya tidak amis?
1. Sangrai Tulangan Sebelum Direbus
Sebelum dijadikan sop, sangrai atau bakar dulu tulang di atas wajan hingga keluar aroma harum. Ini membantu menghilangkan bau mentah dan membuat kaldu lebih sedap.
2. Gunakan Banyak Rempah
Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, dan bawang putih saat merebus tulangan. Ini memperkaya rasa dan menetralkan bau.
🍽️ Menu Favorit dari Aqiqah Kambing/Domba
Untuk ayah bunda yang ingin memilih menu aqiqah tapi bingung mengolahnya, berikut ide menu populer yang biasanya ditawarkan oleh layanan aqiqah murah:
-
Krengseng Kambing/Domba: Cocok untuk semua umur, tidak pedas, dan bumbunya meresap.
-
Gulai atau Tongseng: Lezat untuk nasi hangat dan cocok disajikan saat jamuan.
-
Sate Kambing: Favorit semua kalangan, cocok untuk acara keluarga besar.
-
Tengkleng Tulang: Menu khas Solo yang gurih dan menyegarkan.
Layanan aqiqah Jabodetabek, Jawa Timur, dan Jawa Tengah saat ini rata-rata menawarkan berbagai pilihan menu sesuai selera keluarga. Jadi, orang tua muda tidak perlu repot masak dari nol—tinggal pilih, atur jadwal, dan nikmati bersama keluarga.
🏡 Aqiqah yang Praktis dan Halal untuk Keluarga Muda
Sebagai orang tua baru, tentu waktu dan tenaga sangat terbatas. Maka dari itu, penting memilih jasa aqiqah halal yang terpercaya. Berikut kriterianya:
✅ Bersertifikat halal MUI
✅ Bekerja sama dengan peternakan domba profesional
✅ Sudah termasuk layanan masak & nasi box
✅ Harga terjangkau (aqiqah murah)
✅ Melayani wilayah luas seperti aqiqah Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Jabodetabek
